2020年1月
たもぎ茸に含まれる「エルゴチオネイン」
エルゴチオネインとは?
エルゴチオネイン(EGT)は希少アミノ酸の一種なんですが、
エルゴチオネインと聞いても「聞いたことないよ」という方がほとんどだと思います。
それもそのはず、EGTを産生できる生物は、 キノコ(担子菌類)、麹菌などの真菌類、放線菌といった一部の微生物だけなんです。
スーパーやコンビニで買える食品にはほとんどEGTは含まれておりません。
ヒトがEGTを取り込むにはキノコや麹菌発酵食品などからEGTを摂取するしかないんです。
エルゴチオネインの何がすごい?
あまり知られていない成分なんですが、近年ではEGTに対する研究も進んでおり、
EGTは「安定・安全で、極めて優れた天然の抗酸化物質」だと言われています。
そのため、EGTに期待される効果は計り知れないものがあるんです。
しかし、このEGTは非常に希少価値があり、
【エルゴチオネイン 価格】で調べてみると、某有名企業も販売しておりますが、
50mg87,500円、1gだと1,750,000円と超高額な価格で販売されています。
それだけ希少で魅力ある栄養成分なんですね。
エルゴチオネインはどうやって摂取すればいいの?
魅力あふれる栄養成分「エルゴチオネイン」ですが、
実はこの成分を多く含んでいるきのこがあります。
それが、「たもぎ茸」!!
食用きのこの中ではダントツでエルゴチオネインの含有量が多く、食べても美味しいんです。
美味しく食べれて、エルゴチオネインを摂取できるなんて嬉しい限りですよね。
お客様からの嬉しいお電話!
寒い日が続いております。
あさぎり町の朝は相変わらずの濃霧です。
さすが「あさぎり町」!!
町名の由来になっているだけの事はあります。
さて、今日はとても嬉し事がありました。
会社の電話が鳴り、いつもの様に出てみると・・・
お客様からのお電話でした。
「いつも乾燥のたもぎ茸を食べてますよ。
これ、おいしいねー!!
毎日必ず食べてるのよ。
おいしいから食べてるんだけど、なんだか体調が良くなってきた感じがするの!」
生産者として本当に嬉しいお電話でした。
一生懸命生産しているたもぎ茸。
それを必要として下さるお客様からの嬉しいお言葉!!
こんなにいいことはありません。
改めて、たもぎ茸栽培を始めて「よかったー!!」と思える出来事でした。
ちなみに、このお客様は、永谷園のお吸い物に乾燥たもぎ茸を入れて
即席のお吸い物をよく召し上がっているとの事です。
是非、皆様もお試しください!!
発見! 私とたもぎ茸の紹介ページ
明けましておめでとうございます。
2020年、今年初めてのブログ更新です。
インターネットで「たもぎ茸」を調べていたところ
とあるページを発見!!
それは「くらしと」さんが作成してくれた
私(川谷)とたもぎ茸の紹介ページでした。
たもぎ茸の特徴や、生産地であるあさぎり町のことなど
本当にわかりやすく紹介されています。
その中に、私がたもぎ茸栽培を始めたきっかけも紹介されており
読んでみると、栽培を始めた当初の事を色々と思い出しました。
栽培を始めて7年・・・本当に色々な事があり、色々な方との出会いがあったなぁ~
と振り返る事ができました。
紹介ページを作成して下さった「くらしと」さんに感謝!!
本当に嬉しい限りです。
よかったら是非、読んでみてください。
食べておいしい栄養たっぷりの健康食材!スーパーきのこ「たもぎ茸」って知ってる?
「くらしと」さんは
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