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調理例

たもぎ茸のきんぴら風

たもぎ茸のきんぴら風のイメージ1

材料

乾燥たもぎ茸・・・20ｇ
（生の場合100ｇ使用）
にんじん・・・1/2本
しょうゆ・・・大さじ1
料理酒・・・・適量
みりん・・・・大さじ1
鷹の爪・・・・ひとつまみ
ごま油・・・・大さじ1
すりゴマ・・・適量
①　にんじんは食べやすい大きさに短冊切りにし、
　　熱したフライパンにごま油を入れ、鷹の爪を20秒ほど
　　炒めてからにんじんを入れる。
 
②　にんじんがしんなりしたら、お湯でもどしたたもぎ茸を
　　一緒に炒め、調味料ともどし汁を入れる。
 
③　水分がなくなるまで炒めたら皿に盛り、すりゴマをふりかける。
 
ご飯によく合う定番のおかずです♪