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たもぎ茸のきんぴら風
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調理例
たもぎ茸のきんぴら風
材料
乾燥たもぎ茸・・・20g
(生の場合100g使用)
にんじん・・・1/2本
しょうゆ・・・大さじ1
料理酒・・・・適量
みりん・・・・大さじ1
鷹の爪・・・・ひとつまみ
ごま油・・・・大さじ1
すりゴマ・・・適量
① にんじんは食べやすい大きさに短冊切りにし、
熱したフライパンにごま油を入れ、鷹の爪を20秒ほど
炒めてからにんじんを入れる。
② にんじんがしんなりしたら、お湯でもどしたたもぎ茸を
一緒に炒め、調味料ともどし汁を入れる。
③ 水分がなくなるまで炒めたら皿に盛り、すりゴマをふりかける。
ご飯によく合う定番のおかずです♪
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